Туроператор Инсайт Тревел Наши телефоны: 8 (800) 200-79-71, 8 (495) 971-79-71, 8 (495) 971-88-91
8 (800) 200-79-71
8 (495) 971-79-71
8 (495) 971-88-91

Португальские рестораны: главные вопросы и ответы

Рестораны в ПортугалииКрабовый салатПортугальские рестораны - одно из главных мест досуга в стране. По количеству посетителей они затмевают самые знаменитые музеи и картинные галереи, не говоря уже о качестве приятных воспоминаний. С чего же начать знакомство с португальской кухней, кафе и ресторанами?

Первый вопрос, который возникает у путешественников в Португалии - как разобраться в огромном количестве заведений, какое выбрать? Где подают мясо, где рыбу, или пиццу, гамбургеры, настоящую местную кухню?

Первым делом обращайте внимание на вывески. Обычно у португальских ресторанов есть специализация, и в заведении, готовящем блюда из морепродуктов, вы не найдете большого выбора блюд из рыбы или мяса. Скорее всего, они займут одну-две строчки в меню, не давая возможности выбора, но зато даров моря найдется огромное количество. Запоминайте: если на вывеске есть надпись marisqueira - значит, внутри вас ждут вкуснейшие лобстеры, креветки, устрицы и прочие морские жители.

Креветки в ананасеМногие португальские рестораны вывешивают меню около входа в заведение, чтобы прохожие могли заранее изучить ассортимент и понять, устроит ли их такой выбор. Не пренебрегайте такой возможностью: она поможет сориентироваться по цене и набору блюд. Peixe - это рыба, carne - это мясо. Приводить португальские названия всех блюд и пород рыб, пожалуй, бессмысленно: их очень много, но каждое неизменно вкусное. Перечислим лишь самые главные.

Есть немало традиционных португальских блюд, которые считаются визитной карточкой местной кухни. В этот список можно отнести arroz de marisco (рис с морепродуктами), bacalhau (блюда из соленой трески), cataplana (приготовленные в специальной кастрюле-катаплане морепродукты с овощами). Такие знаковые имена служат приманкой для туристов и в центре Лиссабона всегда есть риск заплатить за такие блюда необоснованно много. Поэтому за настоящей традиционной кухней лучше ехать подальше от центра столицы и туристических маршрутов.Dsсокая кухня в Португалии

После того как заведение выбрано, вы рассаживаетесь за уютными столиками, делаете заказ и начинаете ожидать в предвкушении. В этот неловкий момент к вам на помощь приходит официант и приносит закуски. Их не было в вашем заказе, но может сложиться впечатление, что этот нежный свежий сыр, оливки, хлеб и масло, мидии и морские уточки-персебеш всего лишь подарок от заведения дорогим гостям.

Однако лучше уточнить. По португальской традиции, за все съеденные вами закуски придется заплатить. Немало людей, не зная этого правила, незаметно увеличивали свой конечный счет на 10-30 евро, а то и больше. Способ борьбы с ненужными закусками всего один: просто не ешьте их, если не хотите. И потом проверьте, чтобы они не оказались по ошибке включены в счет: специально обманывать вас никто не будет, но ошибки всегда возможны.

Еще одна особенность португальских ресторанов - отсутствие на столах соли и перца. Считается, что повар сам прекрасно знает, сколько соли и перца должно быть в еде, поэтому добавлять специи считается не совсем корректным. Однако если уж блюдо совершенно недосолено, тут не до приличий: смело просите у официанта солонку, перечницу, винный уксус (vinagre) и все что угодно другое, чего недостает в вашей тарелке.

О ценах можно сказать, что они сильно разнятся в зависимости от расположения и статуса заведения. Можно съесть большой горячий бутерброд со свининой в уличном киоске (quiosque) за пару евро или получить в небольшом ресторанчике полноценный обед из трех «блюд дня» за 5-6 евро. Также в недорогих ресторанах вам могут предложить arroz de marisco всего за 20 евро на двоих (большая кастрюля, порции этого блюда огромны), а в пафосных местах цена за аналогичную строчку в меню может заметно превысить 100 евро.

Официанты во всех заведениях очень приветливые и готовы всегда прийти на помощь. не стесняйтесь дозаказать, если чего-то не хватает или захотелось добавки. Если же какое-то блюдо оказалось вкусно, но слишком велико, можно попросить упаковать его на вынос, это довольно распространенная практика.

Немало вопросов задают о размере чаевых. Давным-давно, в докризисные времена, чаевые составляли около 10% от счета. Сейчас эти цифры заметно снизились, и нормой считается оставить официанту 1-5 евро.

Несколько особняком стоят элитарные рестораны, в том числе и обладатели звезд Мишлен. В Португалии таких заведений 11. Для ценителей высокой кухни перечислим их все.

1. Ресторан Ocean в Лагуа (шеф Ханс Нойер) - две звезды Мишлен

2. Ресторан Vila Joya в Албуфейре (шеф Дитер Кошина) - две звезды Мишлен

3. Willie’s в Виламоре

4. Henrique Reis в Алманкиле

5. São Gabriel в Алманкиле

6. Fortaleza do Guincho в Кашкайше

7. Casa da Calçada в Амаранте

8. Il Gallo d’Oro в Фуншале

9. Feitora в Белене (Лиссабон)

10. The Yeatman в Вила-Нова-де-Гайа

11. Belcanto в Лиссабоне

Главное, что нужно знать о португальской кухне - что она безумно вкусная и всегда качественная. Если вдруг в каком-то ресторане вам показалось, что пища была не очень хорошо приготовлена или не совсем свежая - навсегда забудьте дорогу в это заведение. Идите в другое, тем более что вокруг их сотни, на любой вкус и бюджет. Если же Вы скажете, что блюдо Вам не понравилось, его скорее всего вообще не включат в счет, хороший официант Вам даже скажет — «Не понравится — не заплатите». И, конечно, вы найдете в Португалии такой ресторан, о котором будете рассказывать друзьям долгими зимними вечерами, потягивая привезенный из поездки душистый портвейн. Есть что вспомнить!

Версия для печати









Поиск тура on-line
Спецпредложения
Новогодние туры
Недвижимость, ВНЖ
Экскурсионные туры
Заметки о Португалии
Отзывы о португалии
Пляжный отдых
Лечебные туры
Серфинг, рыбалка

Прокат авто. по всей Европе с АКПП
Выгодно и удобно!
Цена от 11 € в сутки-69Прокат авто
по всей Европе с АКПП
Выгодно и удобно!
Цена от 11 € в сутки
  подробнее...  
Туры для пенсионеров. Пенсионные туры в Португалию со скидкой.
Солнечный рай для людей «золотого возраста».

-72Туры для пенсионеров
Пенсионные туры в Португалию со скидкой. Солнечный рай для людей «золотого возраста».
  подробнее...  
Лучшая цена на отель!. ЛИССАБОН 8 дней
без конкретизации, «ФОРТУНА»
Цена отеля от 179 € с чел.
-72Лучшая цена на отель!
ЛИССАБОН 8 дней
без конкретизации, «ФОРТУНА»

Цена отеля от 179 € с чел.
  подробнее...  
РАННЕЕ БРОНИРОВАНИЕ. ОТЕЛИ ПОРТУГАЛИИ
весна-лето 2017
Цена тура от 120 € с чел.
-72РАННЕЕ БРОНИРОВАНИЕ
ОТЕЛИ ПОРТУГАЛИИ
весна-лето 2017
Цена тура от 120 € с чел.
  подробнее...  
Скидки по картам. Предоставляем скидки при 
предъявлении или оплате 
услуг банковской картой-117Скидки по картам
Предоставляем скидки при
предъявлении или оплате
услуг банковской картой
  подробнее...  
Ищу попутчика. Ощутимая экономия на  
экскурсионные туры
курортный отдых-69Ищу попутчика
Ощутимая экономия на
экскурсионные туры
курортный отдых
  подробнее...  
Погода, климат Португалии по месяцам.. Климатическая карта мира
и таблица погодных условий
для комфортного отдыха-252Погода, климат Португалии по месяцам.
Климатическая карта мира
и таблица погодных условий
для комфортного отдыха
  подробнее...  
Каникулы на краю земли. 7 ночей пакет с а/п, экскурсия
Даты тура: 01.01-08.01.18  
Цена тура от 988 € с чел.-72Каникулы на краю земли
7 ночей пакет с а/п, экскурсия
Даты тура: 01.01-08.01.18
Цена тура от 988 € с чел.
  подробнее...  
Свадебное путешествие. 2 дня развлечения друзей?
2 недели отдыха для себя?
Может и то и другое?-69Свадебное путешествие
2 дня развлечения друзей?
2 недели отдыха для себя?
Может и то и другое?
  подробнее...  
Азорские острова. 8 и 11 дней - отель, трансфер  
раннее бронирование -10-15%!
Цена тура от 296 € с чел.-72Азорские острова
8 и 11 дней - отель, трансфер
раннее бронирование -10-15%!
Цена тура от 296 € с чел.
  подробнее...  
 

© 2008-2017 Инсайт Тревел - (495) 971-7971
111024, г. Москва, Шоссе Энтузиастов, дом 17, офис 417
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер
и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) Гражданского кодекса РФ.
Рейтинг Mail.ru Рейтинг Mail.ru